Cucina Solidale in breve viaggio dentro le numerose iniziative offerte dal Salone del gusto di Torino curato da Slow Food Italia; una scommessa «principalmente politica, culturale, sociale: affermare che il cibo buono, pulito e giusto è un diritto di tutti e che tutti devono dunque poter essere partecipi».
Cucina Solidale con Filippo Cogliandro ci accompagnano questa volta alla scoperta di un modello di cultura del cibo che tende a favorire il rispetto per l’ambiente e il territorio senza trascurare le nuove dinamiche sociali connesse alla massiccia presenza di migranti e di culture gastronomiche diverse. Grazie alla presenza di più di 400 chef provenienti da ogni parte del mondo, il documentario riesce a fare emergere le strategie attraverso le quali coltivatori, produttori e chef stanno diffondendo il diritto al cibo sano e solidale.
Una produzione: AracneTV Gioacchino Onorati editore
con Chef Filippo Cogliandro
Regia: Claudio La Camera
Riprese: Marco Salustro
Montaggio: Francesco Paolucci
Puntata del 9 Luglio 2016.
